粗食纖維碳水化合物中的非淀粉多糖粗食纖維屬于非淀粉多糖，健康，助消化，減肥。傳統(tǒng)富含纖維素的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。粗食纖維雖然有上述種種好處，但也不可偏食。正確的飲食原則是：減少脂肪的攝入量，適當(dāng)增加蔬菜和水果的比例，保持營養(yǎng)的均衡。

鐵卟啉營養(yǎng)強(qiáng)化劑鐵卟啉，營養(yǎng)強(qiáng)化劑的一種?；拘畔⒅形拿F卟啉外文名ironporphyrin別名1，3，5，8-四甲基-2，4-二乙基-6，7-二丙酸鐵卟啉生產(chǎn)商武漢化工銀河有限公司性質(zhì)深咖啡色粉末或結(jié)晶，無味分子式C34H36O4N4Fe分子量620收起

pp本詞條是多義詞，共7個(gè)義項(xiàng)維生素PP煙酸(煙酰胺，尼克酸，維生素PP，抗癩皮病因子，維生素B3等)是具有生物活性的全部吡啶-3-羧酸及其衍生物的總稱。

生物電位生物電位（bioelectric potential）是指生物體中任意兩點(diǎn)之間的電位差。廣泛存在于有機(jī)體內(nèi)。細(xì)胞膜兩側(cè)存在的電位差，稱為膜電位；皮膚表面各點(diǎn)之間存在的電位差，稱為皮膚電位；肌肉各組織之間存在的電位差，將它引導(dǎo)出體外記錄下來，稱為肌電圖。還可以用腦電圖記錄和反映大腦生物電活動(dòng)，用心電圖記錄和反映心臟生物電活動(dòng)，等等。

吡哆醇具有維生素B6作用的物質(zhì)之一吡哆醇(C8H11O3N)，是具有維生素B6作用的物質(zhì)之一，亦稱為抗皮炎素或維生素B6（adermin）。

焰色反應(yīng)（Flame reaction）是將金屬單質(zhì)或化合物置于高溫火焰當(dāng)中灼燒，可以使火焰呈現(xiàn)出特殊的顏色的一種現(xiàn)象，它是堿金屬、堿土金屬具有的一種特殊的性質(zhì)。

維生素B5無色或微黃色的粘稠液體維生素B5又叫泛酸，是一種水溶性維生素，化學(xué)式為C9H17NO5，因廣泛存在于動(dòng)植物中而得“泛酸”之名。由于所有的食物都含有維生素B5，所以幾乎不存在缺乏問題。維生素B5在食品工業(yè)可作發(fā)色助劑，每千克肉添加0.01~0.022g可使肉色良好。亦用于面包、糕點(diǎn)、乳制品作食品強(qiáng)化劑。在飼料工業(yè)用作維生素添加劑，添加于家禽、豬、幼齡反芻動(dòng)物、魚類等的飼料中。在化妝品中，起

玻璃棒（Glass Rod），也稱為玻棒，是由普通玻璃或硬質(zhì)玻璃制成的實(shí)心細(xì)棒，其規(guī)格用其外徑（mm）表示。主要用于攪拌、引流、沾液和移物。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中最為常用，是必不可少的實(shí)驗(yàn)用品。

維生素H水溶性維生素藥品生物素又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族，B7。它是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。是一種維持人體自然生長、發(fā)育和正常人體機(jī)能健康必要的營養(yǎng)素。

酒精燈以酒精為燃料的加熱工具酒精燈是以酒精為燃料的加熱工具，廣泛用于實(shí)驗(yàn)室，工廠，醫(yī)療，科研等。由于其燃燒過程中不會(huì)產(chǎn)生煙霧，因此也可以通過對(duì)器械的灼燒達(dá)到滅菌的目的。又因酒精燈燃燒過程中產(chǎn)生的熱量，可以對(duì)其他實(shí)驗(yàn)材料加熱。它的加熱溫度達(dá)到400—1000℃以上。且安全可靠。酒精燈又分為掛式酒精噴燈和坐式酒精噴燈以及本文所提到的常規(guī)酒精燈，實(shí)驗(yàn)室等一般以玻璃材質(zhì)最多。

純凈水本詞條是多義詞，共2個(gè)義項(xiàng)不含有雜質(zhì)或細(xì)菌的水純凈水指的是不含雜質(zhì)的H?O，簡稱凈水或純水，是純潔、干凈，不含有雜質(zhì)或細(xì)菌的水，如有機(jī)污染物、無機(jī)鹽、任何添加劑和各類雜質(zhì)，是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原水。通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频枚桑芊庥谌萜鲀?nèi)，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用。市場(chǎng)上出售的太空水，蒸餾水均為純凈水。

白砂糖以甘蔗為主材制成的食糖白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。適當(dāng)食用白糖有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺、養(yǎng)陰止汗的功效。GB 13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結(jié)晶。綿白糖為粉末狀，適合于烹調(diào)之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶

乙二胺四乙酸二鈉本詞條是多義詞，共2個(gè)義項(xiàng)化學(xué)中一種良好的配合劑乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA，是化學(xué)中一種良好的配合劑，它有六個(gè)配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測(cè)定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。乙二胺四乙酸二鈉為無味無臭或微咸的白色或乳白色結(jié)晶或顆粒狀粉末，無臭、無味。它能溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液

薏苡仁本詞條是多義詞，共3個(gè)義項(xiàng)禾本科薏苡屬植物薏苡仁，中藥名。為禾本科植物薏苡Coixlacryma-jobiL.var.mayuen(Roman.)Stapf的干燥成熟種仁。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮和雜質(zhì)，收集種仁。

神經(jīng)介質(zhì)化學(xué)突觸傳遞中的特定化學(xué)物質(zhì)神經(jīng)介質(zhì)（neurohumour）又稱神經(jīng)遞質(zhì)，在化學(xué)突觸傳遞中擔(dān)當(dāng)信使的特定化學(xué)物質(zhì)。簡稱遞質(zhì)。隨著神經(jīng)生物學(xué)的發(fā)展，陸續(xù)在神經(jīng)系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)了大量神經(jīng)活性物質(zhì)。

神經(jīng)信號(hào)神經(jīng)信號(hào)是一種電信號(hào)，其傳導(dǎo)速度極快，信號(hào)在神經(jīng)上傳遞時(shí)表現(xiàn)為電位變化，但在胞體間傳遞時(shí)卻有不同的介質(zhì)。產(chǎn)生不同的介質(zhì)是因?yàn)?，電沖動(dòng)打開了電壓門通道，使得末端中的一些化學(xué)物質(zhì)釋放，被相鄰神經(jīng)元的受體結(jié)合，打開這個(gè)神經(jīng)元的配體門控通道，有轉(zhuǎn)變?yōu)殡姏_動(dòng)。

木耳科木耳目木耳科植物木耳科（學(xué)名：Auriculariales）是木耳目下的一科，大約有21屬。多數(shù)種可以食用，常見的如黑木耳。

木耳多糖從木耳中提取的多糖成分木耳多糖是從木耳中提取的多糖成分，具有降血脂降低膽固醇的功效。木耳在真菌學(xué)分類中屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。主要分布于黑龍江、吉林、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。

T細(xì)胞受體固定在細(xì)胞膜上的異源二聚體即T細(xì)胞抗原受體(T cell receptor，TCR)：是T細(xì)胞特異性識(shí)別和結(jié)合抗原肽-MHC分子的分子結(jié)構(gòu)，通常與CD3分子呈復(fù)合物形式存在于T細(xì)胞表面。大多數(shù)T細(xì)胞的TCR由α和β肽鏈組成，少數(shù)T細(xì)胞的TCR由γ和δ肽鏈組成。

桑木耳植物界銀耳科的真菌桑木耳，又名桑耳（Jew'sEaronMulberrytree），別名桑菌、木麥、桑上寄生、桑檽、桑上木耳、桑雞等。歸肝；脾經(jīng)，性味甘，平，屬銀耳科，為銀耳科銀耳屬和木耳科木耳必可食用真菌的子實(shí)體。能涼血止血；活血散結(jié)，主治衄血；尿血；便血；痔血；崩漏；喉痹；癥瘕積聚等。

鈣調(diào)蛋白能與鈣離子結(jié)合的蛋白質(zhì)鈣調(diào)蛋白（calmodulin, CaM）又稱鈣調(diào)素，是一種普遍存在于各種真核細(xì)胞內(nèi)，并能與鈣離子結(jié)合的多功能蛋白質(zhì)。其濃度變化可調(diào)節(jié)細(xì)胞的功能，這種調(diào)節(jié)作用主要是通過鈣調(diào)蛋白而實(shí)現(xiàn)的。鈣調(diào)蛋白參與細(xì)胞內(nèi)多種信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑，并在Ca依賴性信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑中起到關(guān)鍵作用，是動(dòng)態(tài)Ca傳感器，能夠響應(yīng)廣泛的Ca濃度，并向下游傳遞信號(hào)。鈣調(diào)蛋白分子是由148個(gè)氨基酸殘基組成的高度保

脂肪酶羧基酯水解酶類的一種脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隸屬于羧基酯水解酶類，能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的動(dòng)、植物和微生物（如霉菌、細(xì)菌等）組織中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸廣泛的應(yīng)用于食品、藥品、皮革、日用化工等方面。

上?？茖W(xué)技術(shù)出版社1956年創(chuàng)立于上海的出版社全國優(yōu)秀出版單位上?？茖W(xué)技術(shù)出版社位于上海市欽州南路，始建于1956年初，現(xiàn)設(shè)有科學(xué)編輯部、工業(yè)編輯部、農(nóng)業(yè)編輯部、醫(yī)學(xué)編輯部、科普編輯部、科教編輯部、國際部、合作出版編輯室、聲像部等二十幾個(gè)編輯部、室。建社至今，已出版各類圖書11000種，累計(jì)印數(shù)達(dá)5.7億冊(cè)?，F(xiàn)任社長毛文濤博士。

性細(xì)胞本詞條是多義詞，共2個(gè)義項(xiàng)多細(xì)胞生物體內(nèi)能繁殖后代的細(xì)胞遺傳學(xué)和細(xì)胞生物學(xué)名詞，也作生殖細(xì)胞或配子，是單倍體細(xì)胞，它由行有性生殖的生物在特定的器官通過減數(shù)分裂產(chǎn)生。兩性生殖細(xì)胞通過配子結(jié)合產(chǎn)生合子。您身體中的每一個(gè)細(xì)胞都含有來自您母親的卵子和您父親的精子的一套染色體。留意人類的染色體，您會(huì)發(fā)現(xiàn)它們呈X形，男性染色體則呈Y形。當(dāng)身體制造性細(xì)胞（精子或卵子，視性別而定）時(shí)，身體必須減少一半的染色

中藥飲片可直接用于中醫(yī)臨床的中藥中藥飲片是中藥材經(jīng)過按中醫(yī)藥理論、中藥炮制方法，經(jīng)過加工炮制后的，可直接用于中醫(yī)臨床的中藥。這個(gè)概念表明，中藥材、中藥飲片并沒有絕對(duì)的界限，中藥飲片包括了部分經(jīng)產(chǎn)地加工的中藥切片，原形藥材飲片以及經(jīng)過切制、炮炙的飲片。前兩類管理上應(yīng)視為中藥材，只是根據(jù)中醫(yī)藥理論在配方、制劑時(shí)作飲片理解。而管理意義上的飲片概念應(yīng)理解為：“根據(jù)調(diào)配或制劑的需要，對(duì)經(jīng)產(chǎn)地加工的凈藥材進(jìn)一